Knusprige Frühstücksbrötchen gehören für so ziemlich jeden zum perfekten Start in den Sylter Urlaubstag. Ich habe acht beliebte Bäcker auf Sylt besucht und ihre ofenfrischen Brötchen getestet. Wo sich die nächstmögliche Bäckerei-Filiale von deiner Ferienwohnung befindet, welche Auswahl an lokalen Frühstücksprodukten zusätzlich zu erwerben sind und weitere wertvolle Tipps erfährst du hier.

Übersichtskarte aller 8 Bäckereien und deren Filialen auf Sylt

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Sylt Bäcker

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Bäckerei Raffelhüschen: 55.015243, 8.431747
Bäckerei Speck: 54.951333, 8.340340
Bäckerei Lund: 54.755402, 8.288793
Bäckerei Jürgen Ingwersen: 54.870466, 8.431552
Landbäckerei Jessen: 54.873501, 8.394649
Niebüller Backstube (mit Drive-in): 54.901792, 8.330709
Ingwersen Bakery: 55.015466, 8.430918
EDEKA Rassmussen (Brötchen von der Bäckerei Speck): 54.909259, 8.301759
Bäckerei Abeling: 54.905350, 8.307102
Bäckerei Abeling: 54.936558, 8.326087
Niebüller Backstube im EDEKA Gehrke: 54.909534, 8.308097
Bäckerei Raffelhüschen im Feinkost Meyer: 54.935314, 8.330019
Bäckerei Raffelhüschen im Haus am Kliff: 54.936710, 8.316629
Bäckerei Raffelhüschen: 54.905348, 8.328839
nah & frisch Nissen (Brötchen von Raffelhüschen): 54.846464, 8.294606
Bäckerei Raffelhüschen: 54.897395, 8.308266
Bäckerei Raffelhüschen: 54.925042, 8.315991
Bäckerei Raffelhüschen: 54.916815, 8.307880
Bäckerei Raffelhüschen: 54.909735, 8.309905
Bäckerei Raffelhüschen: 54.909015, 8.302278
Bäckerei Raffelhüschen: 54.907722, 8.303591
Bäckerei Raffelhüschen - im Famila Markt: 54.903658, 8.311571
EDEKA Johannsen (mit Brötchen von Jessen): 54.871116, 8.432857
Landbäckerei Jessen: 54.898817, 8.341059
Landbäckerei Jessen im EDEKA: 54.897649, 8.367061
Landbäckerei Jessen: 54.935986, 8.323247
Im kleinen Laden Backparadies ( Brötchen von Raffelhüschen): 54.913265, 8.317471
Nielsens Kaffeegarten: 54.896605, 8.371592


Landbäckerei Jessen in Wenningstedt

Die Landbäckerei Jessen mit ihrer Hauptfiliale in Wenningstedt wird seit 1931 in 4. Generation geführt. Den Kunden erwartet ein vielfältiges Angebot an Brot und Brötchen. Selbst Langschläfer haben hier noch Chancen auf frische Brötchen. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kann auch bereits am Vortag Brot und Brötchen bestellen und bezahlen. Am nächsten Morgen einfach die Tüte mit den Backwaren abholen. Die vorbestellten Frühstücksbrötchen liegen in einem separaten Regal zur Abholung bereit. Im angrenzenden kleinen Gastraum gibt es die Möglichkeit vor Ort zu frühstücken. Neben Kaffee- und Teespezialitäten gibt es eine große Anzahl an belegten halben Brötchen. Auf Wunsch wird auch dein Lieblingsbrötchen belegt.
Bei den Brötchen der Landbäckerei Jessen sieht man, dass es sich um klassisches und traditionelles Handwerk handelt. Kein Brötchen gleicht dem anderen und sie sind knackig und aromatisch. Wer gern Brot isst, sollte unbedingt die Friesenstange probieren.
Falls auf dem Frühstückstisch noch etwas fehlt, bekommt man im Geschäft neben Butter, Aufschnitt und Marmelade auch frische Eier vom Morsumer Hansenhof.

Alle, die in Hamburg, Kiel, Lüneburg oder Rendsburg wohnen, können in diesen Geschäften eine Auswahl an Produkten der Landbäckerei Jessen erhalten.

Standorte Bäckerei Jessen

  • Hauptfiliale Bäckerei Jessen in Wenningstedt | Westerlandstr. 11 | Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 6.00 bis 17.00 Uhr und Sonntag 6.30 bis 11.00 Uhr
  • Filiale Keitum im EDEKA | Munkmarscher Chaussee 6 | Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7.00 bis 18.00 Uhr und Sonntags geschlossen
  • Bäckerei-Filiale in Tinnum | Ingewai 10 | Öffnungszeiten: Montag bis Freitag: 6.00 bis 13.00 Uhr, Samstag von 6.00 bis 12.30 Uhr und Sonntag von 7.30 bis 11.00 Uhr
  • Alte Schule in Archsum | Dorfstraße 6 | Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 7.30 bis 10 Uhr, Samstag und Sonntag von 7.30 bis 11 Uhr

Der EDEKA Johannsen in Morsum wird auch mit Brötchen von der Bäckerei Jessen beliefert.

EC-Kartenzahlung ist in der Filiale in Wenningstedt möglich.

Brötchen-Preise (Stand März 2021)

Einfache 0,45 €
Schrippe 0,60 €
Roggenbrötchen 0,60 €
Kliffkante 0,85 €
Walnussknacker 1,40 €

Jessen Landbäckerei in Wenningstedt

Jessen Landbäckerei in Wenningstedt

Schrippen, Einfache und Walnussknacker von der Landbäckerei Jessen

Schrippen, Einfache und Walnussknacker von der Landbäckerei Jessen

Sylt Bäckerei Lund in Hörnum

Noch vor der Öffnungszeit, bildet sich vor der Tür des Bäckereigeschäfts eine kleine Schlange und das in der absoluten Nebensaison. Es wundert mich nicht, denn der Duft von frischen Brötchen und Brot liegt in der Luft der Rantumer Straße. Das ist kein geflügeltes Wort von mir, es stimmt. Schließlich hat es mich extra aus Westerland nach Hörnum verschlagen – für Sonntagsbrötchen von Lund! Die freigeschobenen Brötchen dürften für den ein oder anderen gern etwas größer ausfallen, dafür lassen sich mehr der vielen verschiedenen Brötchensorten am Frühstückstisch probieren. Bei einem Großteil der Brötchen werden Bio-Zutaten verarbeitet. Besonders lecker: das Bio-Dinkel Baguette Brötchen. Und die selbstgemachten Buttercroissants sind die leckersten auf der Insel! Versprochen!
Das kleine Familienunternehmen Lund, besteht seit 1940 und mittlerweile arbeitet die 3. Generation mit im Geschäft und ergänzt die Produktvielfalt mit frischen und kreativen Ideen. So kann man sich auch einige köstliche Lund Bio-Brote direkt nach Hause schicken lassen. Wie im Geschäft, gibt es auch im Online-Shop lokale Sylter Produkte nicht nur für den Frühstückstisch von selbstgemachten Marmeladen, feine eigene Teemischungen und exklusive Kaffeemischungen.

Bäckerei Lund in Hörnum: Rantumer Straße 1-3 | Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7.00 bis 17.00 Uhr und Sonntag von 8.00 bis 17.00 Uhr

Brötchen-Preise (Stand März 2021)

Bio Schrippe 0,60 €
Kieler Butterbrötchen 0,90 €
Bio Dinkel Baguette Brötchen 1,30 €
Buttercroissant 1,80 €

Bar- und EC-Kartenzahlung ist möglich.

Bäckerei Lund in Hörnum

Bäckerei Lund in Hörnum

Bio-Schrippe, Kieler und Bio Dinkel Baguette Brötchen von Bäckerei Lund

Bio-Schrippe, Kieler und Bio Dinkel Baguette Brötchen von Bäckerei Lund

Nielsens Kaffeegarten in Keitum

Seit über 100 Jahren bäckt die Familie Nielsen in Keitum Brot und Brötchen. Das Familienunternehmen wird in 4. Generation geführt und versorgt nicht nur die Keitumer seit 1919 mit herrlich duftenen Backwaren. Über 25 verschiedene Sorten an Brötchen und Croissants stehen zur Auswahl. Seit 2017 erstrahlt Nielsens Kaffeegarten im neu eröffneten Umbau am Keitumer Kliff.
Wer am Morgen nicht geduldig auf seine Lieblingsbrötchen warten möchte, kann einfach vorab bestellen und bezahlen und sich seine gepackte Brötchentüte aus einem separaten Raum einfach und bequem abholen. Im Nielsens Kaffeegarten kann auch von 8 bis 11.30 Uhr herrlich bei Sonnenaufgang mit Blick über dem Watt gefrühstückt werden. Derzeit wird um Reservierung per E-Mail bis spätestens zum Vortag 18 Uhr inkl. Mobilfunknummer gebeten.

Nielsens Kaffeegarten in Keitum: Am Kliff 5 |Öffnungszeiten Brötchenverkauf: Montag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag von 6.30 bis 18.00 Uhr, Dienstag von 6.30 bis 11.00 Uhr und an Sonn- und Feiertagen von 8.00 bis 18.00 Uhr.

Brötchen-Preise (Stand August 2021)

Schrippe 0,50 €
Kieler 0,70 €
Mehrkorn 0,80 €
Kornspitz 0,80 €

Nur Barzahlung möglich.

Nielsens Kaffegarten in Keitum

Nielsens Kaffegarten in Keitum

Schrippe, Kieler, Kornspitz und Mehrkorn von Nielsens Kaffeegarten

Schrippe, Kieler, Kornspitz und Mehrkorn von Nielsens Kaffeegarten

Sylt Bäckerei Raffelhüschen

Die Bäckerei Raffelhüschen ist auf der Insel die größte Bäckerei mit den meisten Standorten. Ihre Brot- und Brötchenprodukte überzeugen mit immer gleichbleibender Qualität. Auch der  Bäckereibetrieb Raffelhüschen ist in der 4. Generation und seit 1933 auf Sylt für seine Backwerke bekannt. Gebacken wird in der großen modernen Backstube im Tinnumer Gewerbebetrieb. Wenn im Sommer an den meisten Raffelhüschen Filialen, vor allem in Westerland, die Schlange wieder gefühlt um den halben Block geht, sollte sich diesen Standort merken und raus Zum Fliegerhorst fahren.
Wer zu seinen frischen Brötchen noch einen heißen Kaffee oder ähnliches benötigt, bekommt sein Heißgetränk im umweltfreundlichen Recup serviert.
Für alle, die für Ihr Abendbrot auf frische Brötchen nicht verzichten möchten, werden bei der Famila Filiale in Westerland inselweit mit die größte Auswahl an Brot und Brötchen bekommen.

Raffelhüschen bietet mit seiner Raffelcard ein interessantes Kundenbindungsprogramm an. So kann die Raffelcard mit einem ganz individuellen Geldbetrag aufgeladen und als Zahlungsmittel genutzt werden. Mit jedem Einkauf lassen sich zusätzlich Punkte sammeln und diese lassen sich bei erreichter Punktezahl in Brot oder Kuchen umtauschen.

Raffelhüschen Filialen auf Sylt

  • Westerland: Famila Markt – Industrieweg | Friedrichstr. 24| Strandstr. 19| Kjeirstr. 17 | Norderstr. 42| Heideweg 2| Falkenweg
  • Tinnum: Zum Fliegerhorst 20
  • List: Hafenstr. 13
  • Wenningstedt: Feinkost Meyer | Haus am Kliff

Zusätzlich finden sich die leckeren Brötchen von Raffelhüschen auch in Rantum im nah & frisch von Thomas Nissen oder Im kleinen Laden im Backparadies im Wenningstedter Weg 1 in Westerland.

EC Kartenzahlung sowie Google Pay und Apple Pay sind in einigen Filialen möglich, wie im Famila Markt und im Falkenweg in Westerland sowie in der Hauptfiliale in Tinnum. Kleinere Filialen, bieten neben der Zahlung mit der Raffelcard nur Barzahlung an. Sie sind außerhalb der Saison und teilweise in der Nebensaison geschlossen.

Brötchen-Preise (Stand März 2021)

Rundstück 0,45 €
Schnittbrötchen 0,50 €
Roggenbrötchen 0,60 €
Sylter Knacker 1,25 €

Raffelhüschen Filiale im Feinkost Meyer in Wenningstedt

Raffelhüschen Filiale im Feinkost Meyer in Wenningstedt

Schnittbrötchen, Rundstück und Sylter Knacker von der Bäckerei Raffelhüschen

Schnittbrötchen, Rundstück und Sylter Knacker von der Bäckerei Raffelhüschen

Niebüller Backstube

Ein weiterer Bäcker auf Sylt ist die Niebüller Backstube. Mit Standort Niebüll ist es der größte Bäcker und ebenfalls mit einer langen Tradition zum Bäckereihandwerk. Noch unter den Namen Maasbüller Bäcker im gleichnamigen nordfriesischem Ort ist das Unternehmen 1913 gegründet worden. Mit dem Umzug der Backstube im Jahr 1979 ins Niebüller Gewerbegebiet änderte sich auch der Name. Heute werden in ganz Nordfriesland 18 Filialen beliefert. Auf Sylt ist die Niebüller Backstube in Westerland und Tinnum vertreten. Das Geschäft in Tinnum sollte man sich auch merken. Es ist nicht nur modern ausgestattet und bietet viel Platz, um auch direkt vor Ort zu frühstücken oder sogar Mittags ein warmes Gericht zu sich zu nehmen. Das besondere in Tinnum ist der Autoschalter. Einfach im Auto vorfahren und am Fenster die Brötchen bestellen und in Empfang nehmen. Der einzige Drive in Bäcker auf Sylt.
Eines der beliebtetsten Brötchen der Niebüller Backstube ist das Weizenbrötchen mit dem fröhlichen Namen Freudi. Das lustige Gesicht im Brötchen sorgt sofort für gute Laune.

Sylter Standorte Niebüller Backstube

  • Westerland im EDEKA Gehrke: Andreas-Nielsen-Straße 3
  • Tinnum mit Autoschalter: Kiarwai 9 (zwischen Netto Markendiscount und dem Futterhaus)

Brötchen-Preise (Stand März 2021)

Freudi Brötchen 0,50 €
Knackfrische Brötchen 0,50 €
Niebüller Deern 0,85 €
Laugenecke 1,40 €

Niebüller Backstube Filiale Tinnum mit Autoschalter

Niebüller Backstube Filiale Tinnum mit Autoschalter

Freudi Brötchen, Knackfrische und Niebüller Deern von der Niebüller Backstube

Freudi Brötchen, Knackfrische und Niebüller Deern von der Niebüller Backstube

Bäckerei Abeling

Die Friesen Bäckerei Abeling ist der älteste Bäcker auf Sylt und seit 1886 werden auf der Insel Brötchen bei Abeling gebacken. Seit 2008 ist die Bäckerei nach 4 Generationen nicht mehr in Familienbesitz.
In der Hauptfiliale in der Maybachstraße zieht in der Nacht ein köstlicher Duft um die umliegenden Häuser, wenn die Bäcker ihre Backwaren für den nächsten Tag aus dem Ofen holen. Zu meinen Lieblingsbrötchen gehören die Schrippen und Zwillingsbrötchen, wobei ich ehrlich sagen muss, die Schrippen waren früher bei Abeling deutlich größer. Die Qualität ist jedoch exzellent, sind sie sogar vom Deutschen Brotinstitut e.V. als sehr gut ausgezeichnet worden.
Auch bei Abeling gibt es Butter, Eier und Aufschnitt zu kaufen, falls diese Utensilien noch auf dem Frühstückstisch fehlen sollten.

Abeling Filialen

  • Westerland Hauptfiliale: Maybachstr. 15 | Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 6.30 bis 18.00 Uhr und Sonntag 7.00 bis 11.00 Uhr (An Feiertagen abweichend)
  • Wenningstedt: Hauptstr. 12 | Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7.00 bis 13.00 Uhr und Sonntag von 7.00 bis 11.00 Uhr (An Feiertagen abweichend)

In den beiden Standorten ist derzeit nur Barzahlung möglich.

Brötchen-Preise (Stand März 2021)

Schrippe 0,50 €
Röggelchen 0,85 €
Sylter Zwilling 1,20 €
Dinkelbrötchen 1,30 €

Bäckerei Abeling Hauptfiliale in Westerland

Bäckerei Abeling Hauptfiliale in Westerland

Schrippen, Dinkelbrötchen und Sylter Zwilling von der Bäckerei Abeling

Schrippen, Dinkelbrötchen und Sylter Zwilling von der Bäckerei Abeling

Bäckerei Speck in Kampen

In Kampen bäckt die kleine Bäckerei Speck frische Brot und Brötchen und das seit 1950. In der kleinen Filiale in Kampen im typischen Friesenhaus mit Reetdach gibt es neben ein einer schönen Auswahl an handgefertigten Brot und Brötchen auch sehr köstliche belegte Brötchen.
Auch wenn derzeit auf der Webseite von der Bäckerei Speck die Filiale in Keitum Am Tipkenhoog 3 beworben wird, existiert diese nicht mehr.

 Bäckerei Speck auf Sylt

  • Kampen Hauptfiliale: Süderweg 1 | Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 6.30 bis 17.30 Uhr und Samstag von 6.30 bis 12.30 Uhr (An Feiertagen abweichend)

Derzeit nur Barzahlung möglich.

Im EDEKA Rasmussen in Westerland in der Strandstraße 22 werden ebenfalls Brötchen von der Bäckerei Speck verkauft.

Brötchen-Preise (Stand März 2021)

Einfaches Brötchen 0,60 €
Kieler 0,70 €
Roggenbrötchen 0,70 €

Bäckerei Speck im Süderweg in Kampen

Bäckerei Speck im Süderweg in Kampen

Einfache Brötchen, Kieler und Roggenbrötchen von Bäckerei Speck

Einfache Brötchen, Kieler und Roggenbrötchen von Bäckerei Speck

Sylter Backkultur Jürgen Ingwersen in Morsum

Im Jahr 1925 gründete der Großvater von Jürgen Ingwersen die Bäckerei und Konditorei in Morsum. Im Jahr 2018 verabschiedete sich Jürgen Ingwersen und seine Frau in den wohlverdienten Ruhestand. Nach 92 Jahren bewegter Bäckereigeschichte endet das Familienunternehmen. Ende der 1998 Jahre bis 2011 war es die größte Bäckerei auf Sylt mit 13 Standorten auf der Insel verteilt. Der Betrieb wechselte im Januar 2018 den Eigentümer aber die Bäckerei und der dazugehörige Kaffeegarten bleiben Sylt zum Glück erhalten.

Wer das moderne Bäckereigeschäft betritt verspürt beim Besuch nicht nur sofort Lust auf frisch gebackene Brötchen, sondern möchte auch die Lieblingsmarmelade oder Honig gleich mit zu kaufen. Wie wäre es mit Sylter Rosen Marmelade oder Sylter Heidehonig? Da schmeckt das Frühstück sofort doppelt so gut, oder? Für alle, die nicht in Morsum und Umgebung wohnen, können hier ein bisschen Ingwersen für Zuhause shoppen. Neben einer großen Auswahl an Marmeladen und Honig gibt es im Versand auch Vollkornbrot, Knäckebrot, Friesenkekse und vieles mehr.

Sylter Brötchen ohne Schlange stehen

Die Sylter und Sylturlauber sind, was beim Bäcker anstehen angeht, einiges gewöhnt. Am Sonntag 20 Minuten in der Schlange stehen ist keine Seltenheit. Ich weiß wovon ich spreche, ähm schreibe. Die Bäckerei Ingwersen hat sich etwas findiges überlegt und den Brötchenpass ins Leben gerufen. Einfach das Dokument herunterladen und ausdrucken. Kann man auch schon von Zuhause aus machen und die Ausdrucke mit in den Sylturlaub nehmen. Aus sage und schreibe 21 verschiedene Brötchensorten (inklusive Croissants) wählen und die Bestellung am Tag vorher abgeben und bezahlen. Mit dieser Idee zählt Ingwersen klar zu einer meiner liebsten Sylt Bäcker.

Bäckerei Jürgen Ingwersen Filialen

  • Morsum: Terpstich 76 | Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7.00 bis 14.30 Uhr und Sonntag von 8.00 bis 15.30 Uhr
  • List Ingwersen Bakery: im Hafen Markt | Hafenstr. 2 | Öffnungszeiten: täglich von 8.00 bis 18.00 Uhr

Bar- und EC-Kartenzahlung möglich.

Brötchen-Preise (Stand März 2021)

Moin Schrippe 0,45 €
Kieler Semmel 0,65 €

Landbrötchen 0,75 €
Sylter Knacker 0,95 €
Buttercroissant 1,20 €

Bäckerei Ingwersen in Morsum

Bäckerei Ingwersen in Morsum

Schrippen, Landbrötchen und Laugenhappen mit Sonnenblumenkernen von Ingwersen aus Morsum

Schrippen, Landbrötchen und Laugenhappen mit Sonnenblumenkernen von Ingwersen aus Morsum

Zuletzt geändert am 11. September 2021

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Über die Autorin / Autoren

Anne-Katrin

Als gebürtige Brandenburgerin arbeite ich dort, wo andere in Norddeutschland ihren Urlaub verbringen. Meinen Urlaub verbringe ich am liebsten als leidenschaftliche Wildlife Fotografin - zwischen A wie Afrika bis Z wie Zingst!