Aktualisiert am 07.05.2023
Tennessee ist berühmt für seinen Whiskey und Moonshine. Deren Bedeutung ist für die Kultur und Geschichte des Bundesstaates nicht zu unterschätzen. Von der rauchigen Note des Tennessee Whiskey bis zum illegalen Moonshine, der während der Prohibition im ganzen Land geschmuggelt wurde, haben diese Spirituosen eine lange Tradition.
Inhaltsverzeichnis
- Der große Unterschied zwischen Tennessee Whiskey und Moonshine
- Ist Moonshine Whiskey heute immer noch illegal?
- Herstellung von Moonshine Whiskey
- Moonshine Tasting in Tennessee: Sugarlands Distilling Company
- Whiskey Tasting in Tennessee: Chattanooga Whiskey Experimental Distillery
- Der Whiskey Trail in Tennessee
- Die korrekte Schreibweise von Whiskey!
- Tennessee Whiskey in der Country Musik
Der große Unterschied zwischen Tennessee Whiskey und Moonshine
Auch wenn beide alkoholische Getränke aus Tennessee stammen, sind sie jedoch grundlegend unterschiedlich.
So ist Tennessee Whiskey ein Bourbon, der nach einem speziellen Verfahren, dem sogenannten „Lincoln County Process“, hergestellt wird. Dabei wird der Whiskey durch eine Schicht aus Ahornholzkohle filtriert, bevor er in Eichenfässern reift. Diese Art der Filterung verleiht dem Whiskey seinen charakteristischen Geschmack und Aroma. Die bekannteste Marke von Tennessee Whiskey ist Jack Daniel’s mit dem Hauptsitz in der kleinen Stadt Lynchburg.
Moonshine hingegen ist ein illegal hergestellter Whiskey, der oft in abgelegenen Gegenden oder auf dem Land produziert wird. Moonshine wird in der Regel aus Maismehl, Zucker und Hefe fermentiert und in einfachen Kupferdestillen gebrannt. Der Name Moonshine kommt von der Tatsache, dass der Whiskey oft in der Nacht hergestellt wurde, um den „Blicken“ der Steuerbehörden zu entgehen. Im Gegensatz zum Tennessee Whiskey wird Moonshine nicht gereift und hat daher einen stärkeren und oft rauchigen Geschmack.
Obwohl Moonshine illegal ist, hat er eine treue Anhängerschaft, die ihn als Teil der Kultur und Geschichte von Tennessee ansieht. Tennessee Whiskey hingegen ist eine legale und hoch angesehene Spirituose, welche in der ganzen Welt bekannt ist.
Tennessee Whiskey reift in Eichenfässern
Moonshine Whiskey wird direkt abgefüllt ohne in Fässern zu reifen
Ist Moonshine Whiskey heute immer noch illegal?
In Tennessee gibt es eine lange Tradition der Moonshine-Herstellung, die auf die Prohibition zurückgeht, als die Herstellung und der Verkauf von Alkohol verboten waren. Der Begriff „Moonshine“ soll im 18. und 19. Jahrhundert entstanden sein, weil die Menschen homemade Whiskey nachts unter dem Licht des Mondes produzierten und verkauften. Moonshine wird oft mit einem rauen, harten Geschmack und einem hohen Alkoholgehalt in Verbindung gebracht, da er nicht wie handelsüblicher Whiskey gereift, sondern häufig schnell und preiswert hergestellt wird.
Die Herstellung von Moonshine ist in vielen Orten auch heute noch illegal, da sie nicht besteuert oder reguliert wird. Auch kann der Produktionsprozess aufgrund der Verwendung hochflammbarer Materialien, sowie der Explosionsgefahr, gefährlich sein. Zusätzlich ist der Verzehr von unbesteuerten und unregulierten alkoholischen Getränken durch Gesetz verboten. Trotz dieser Risiken bleibt Moonshine in bestimmten Gebieten beliebt und hat sogar weiterhin eine gewisse kulturelle Bedeutung behalten.
Es gibt inzwischen allerdings einige Moonshine Destillerien, die den Schnaps heute staatlich lizenziert brennen und diesen in den hauseigenen Geschäften verkaufen. Das Sortiment reicht dabei von fruchtigen bis außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen. Bei Whiskey und Moonshine Tastings kannst du dich durch eine kleine Auswahl von den hochprozentigen Sorten testen. Auch Führungen durch die Destillerien, bei denen der Herstellungsprozess erklärt wird, sind möglich.
Moonshine wird und wurde illegal hergestellt, wie zum Beispiel auch in Höhlen
Herstellung von Moonshine Whiskey
Der genaue Herstellungsprozess von Moonshine kann variieren, aber im Allgemeinen werden die folgenden Schritte durchgeführt:
- Mais, Zucker und Hefe werden in einem speziellen Behälter namens „Mash tun“ zu einer Maische vermischt.
- Die Maische wird dann in einem Kupferkessel namens „Pot Still“ erhitzt, um Alkohol zu produzieren.
- Der Dampf wird durch eine Kühlschlange geleitet, um ihn zu kondensieren und in flüssiger Form zurückzugewinnen.
- Der entstandene Schnaps hat einen hohen Alkoholgehalt und muss oft verdünnt werden, bevor er konsumiert werden kann.
- Der Moonshine wird dann in einfache Gläser oder Einmachgläser abgefüllt und verkauft.
Herstellung von Moonshine
Moonshine Tasting in Tennessee: Sugarlands Distilling Company
Die Sugarlands Distilling Company ist eine Craft-Distillery, die sich in Gatlinburg befindet und bekannt ist für ihre handgefertigten Spirituosen, einschließlich Whiskey, Moonshine und Likören. Die Brennerei wurde im Jahr 2010 von zwei Freunden, Ned Vickers und Mark Ramsey, gegründet. Die beiden Freunde hatten eine Leidenschaft für handgefertigte Spirituosen.
Die Brennerei ist benannt nach dem historischen Sugarlands-Distrikt im Great Smoky Mountains National Park, wo einst illegale Moonshiner ihren Schnaps gebrannt haben. Die Sugarlands Distilling Company setzt diese Tradition fort, indem sie ihre eigenen Moonshine-Sorten in kleinen Chargen in Kupferbrennblasen herstellt und dabei nur die besten Zutaten verwendet.
Besucher der Brennerei können an einer Führung durch die Anlage teilnehmen und eine Verkostung verschiedener Moonshine genießen. Die Sugarlands Distilling Company hat mehrere Auszeichnungen für ihre Spirituosen erhalten, darunter den „Best in Class Award“ beim American Craft Spirits Association’s Annual Craft Spirits Competition.
Adresse: 805 Parkway, Gatlinburg, TN 37738 (Google Maps)
Führung durch die Sugarlands Distilling Company
Moonshine Tasting in der Sugarlands Distilling Company
Moonshine gibt es mittlerweile in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Butter Pecan
Whiskey Tasting in Tennessee: Chattanooga Whiskey Experimental Distillery
Wer einmal eher experimentelle Whiskey-Sorten anstelle der klassischen probieren möchte, ist bei der Chattanooga Whiskey Experimental Distillery in Chattanooga genau richtig. Die Brennerei wurde 2015 gegründet und hat seitdem eine treue Fangemeinde unter den Whiskey-Liebhabern gewonnen.
Die Destillerie im Süden von Tennessee setzt auf eine innovative und experimentelle Herangehensweise bei der Whiskey-Herstellung. Sie nutzt verschiedene Techniken, um neue Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Ein Beispiel dafür ist die Verwendung von gerösteten Kaffeebohnen bei der Reifung des Whiskeys, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Die Chattanooga Whiskey Experimental Distillery stellt verschiedene Whiskey-Sorten her, darunter Tennessee High Malt, Cask Strength, Reserve und Experimental Batches. Jede Sorte wird in kleinen Chargen hergestellt und sorgfältig gelagert, um eine einzigartige Geschmacksnote zu erzielen.
Außerdem verfügt die Destillerie auch über eine Bar und ein Restaurant, in dem Besucher die verschiedenen Whiskey-Sorten probieren und einzigartige Cocktails genießen können. Darüber hinaus bietet die Brennerei Führungen durch die Anlage an, bei der du mehr über den Herstellungsprozess von Whiskey erfährst und im Anschluss eine Verkostung der verschiedenen Sorten genießen kannst.
Inzwischen hat sich die Destillerie als wichtiger Teil der Wiederbelebung der Whiskey-Tradition in Chattanooga etabliert. Die Stadt hatte früher eine blühende Whiskey-Industrie, die jedoch während der Prohibition zum Stillstand kam.
Adresse: 1439 Market St, Chattanooga, TN 37402 (Google Maps)
Führung durch die Chattanooga Whiskey Experimental Distillery
Die Chattanooga Whiskey Experimental Distillery setzt auf ungewöhnliche Zutaten
Whiskey Tasting in der Chattanooga Whiskey Experimental Distillery
Der Whiskey Trail in Tennessee
Eine besondere Reiseroute in Tennessee bietet allen Whiskey Liebhabern der sogenannte Whiskey Trail. Die Route führt dabei Besucher durch die Gebiete, in denen die berühmtesten Marken von Tennessee Whiskey hergestellt werden. Es besteht auf diesem Weg die Möglichkeit, die Brennereien zu besuchen und Whiskey-Proben zu genießen.
Der Trail beginnt in Nashville und führt durch die Kleinstädte und Dörfer des ländlichen Tennessee, darunter Lynchburg, Tullahoma und Gatlinburg. Jede Station auf der Route bietet eine einzigartige Erfahrung. Du kannst dabei historische Destillerien von Jack Daniel’s und George Dickel besuchen, sowie auch die aufstrebenden Brennereien von Leiper’s Fork und Cookeville.
Während der Tour erfährst du auch viel über die Geschichte und Kultur des Tennessee Whiskey, von den frühen Tagen der illegalen Moonshine-Produktion bis hin zur Entstehung des Lincoln County Process und der Etablierung des Whiskeys als wichtiger Bestandteil der lokalen Wirtschaft.
Der Whiskey Trail in Tennessee ist daher nicht nur eine Gelegenheit, um köstliche Spirituosen zu probieren. Sondern es ist auch eine Möglichkeit, in die faszinierende Geschichte und Kultur des Bundesstaates einzutauchen.
Jede teilnehmende Destillerie kannst du auf dem Whiskey Trail in Tennessee abstempeln lassen
Die korrekte Schreibweise von Whiskey!
In den USA und in Irland wird der Whiskey mit einem „e“ geschrieben, während er in Schottland, Kanada und anderen Ländern ohne „e“ geschrieben wird.
Der Grund dafür liegt vermutlich in der Geschichte der Whiskey-Produktion. Im 19. Jahrhundert wurde in den USA und in Irland die Schreibweise mit „e“ eingeführt, um sich von den schottischen und kanadischen Whiskys zu unterscheiden. Später wurde die Schreibweise mit „e“ in den USA gesetzlich festgelegt, um die Herkunft von Whiskey aus verschiedenen Ländern klarer zu kennzeichnen.
Als Teil der USA wird auch in Tennessee Whiskey mit einem „e“ geschrieben. Der Tennessee Whiskey unterscheidet sich jedoch auch in anderen Aspekten von anderen Whiskys, wie zum Beispiel durch den speziellen Herstellungsprozess, der ihn einzigartig macht.
Whiskey wird in den USA mit einem „e“ geschrieben
Tennessee Whiskey in der Country Musik
Auch in der Musik spielt der Tennessee Whiskey eine nicht unerhebliche Rolle. So gibt es den Song „Tennessee Whiskey“, der vom amerikanischen Country-Musiker Chris Stapleton interpretiert wurde und 2015 nach seiner Veröffentlichung zu einem Hit wurde. Das gefühlvolle Lied wurde von Dean Dillon und Linda Hargrove geschrieben und bereits von George Jones und David Allan Coe aufgenommen. Diese Version erreichte jedoch nicht denselben Erfolg wie in der Interpretation von Stapleton.
Stapleton hatte den Song schon lange in seiner Live-Show gespielt, bevor er beschloss, ihn auf seinem Debütalbum „Traveller“ aufzunehmen. Die Idee, den Song aufzunehmen, kam ihm, als er mit seiner Frau in einer Bar in Kalifornien saß und Tennessee Whiskey trank.
Die Stapletons Version von „Tennessee Whiskey“ ist bekannt für seine raue, gefühlvolle Stimme und seine einfache, aber kraftvolle Instrumentalisierung. Der Song erzählt von einem Mann, der sich zu einer Frau hingezogen fühlt, die so süß ist wie Tennessee Whiskey und die ihn in eine Art Rausch versetzt. Der Song wurde erst durch Stapleton zu einem Hit in den USA und anderen Ländern. Auch in Musik Shows wie The Voice | The Voice Global wird das Lied immer wieder gerne interpretiert.
Transparenz: Dieser Blogeitrag ist in Kooperation von Tennessee Experts Europe, Gatlinburg Convention & Visitors Bureau, Visit Chattanooga und dem McGhee Tyson Airport entstanden. Vielen Dank für die Einladung!
Über die Autorin / Autoren
Bereits seit 20 Jahren ist Berlin meine Wahlheimat und ich liebe die abwechslungsreichen Facetten der Stadt. Regelmäßig zieht es mich zusammen mit meiner Kamera aber auch in die nahe Umgebung oder in die Ferne!
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