Rezept Schwedische Zimtschnecken - einfach lecker
Mittlerweile zählen die Schwedischen Zimtschnecken zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Sie sind gar nicht so schwer zu machen und sind einfach super lecker.
Zutaten
für den Teig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 TL Kardamom
- ½ TL Salz
für die Füllung
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung
Schritt 1
- Das Mehl, den Zucker (75 g), das Salz, die Trockenhefe, den Kardamom sowie das Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Milch und die Butter (75 g) in einem Topf erwärmen, aber nicht aufkochen lassen, und zu der trockenen Mischung geben. Alles gut vermischen und verkneten. Danach den Teig zudecken und für 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
- Den Teig nun ausrollen, möglichst zu einem Rechteck. Die Butter (50 g) in einem Topf schmelzen lassen, den Zucker (50 g), den Vanillezucker sowie den Zimt dazu geben und zu einer Mischung verrühren. Die Mischung auf den Teig auftragen.
Schritt 3
- Den bestrichenen Teig nun zu einer Rolle zusammen rollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegten Blech legen. Darauf achten, dass genug Abstand zwischen den einzelnen Scheiben bleibt. Anschließend die Scheiben noch mit etwas mit Milch bestreichen und, wenn vorhanden, mit Hagelzucker bestreuen.
Schritt 4
- Die Schwedischen Zimtschnecken nun in den vorgeheizten Ofen Schieben und 20 Minuten bei 180-200 Grad backen. Wenn sie fertig sind direkt verzerren, denn so frisch gebacken schmecken die am besten.
Tipp
Für mehr Pepp können Äpfel klein gehackt werden und ebenfalls auf den Teig zusammen mit der Butter-Zucker-Zimt mischen gestrichen werden. Ebenso sorgt Marzipan für ein besonderes Geschmackserlebnis.