Florentiner Rezept
Mit diesem einfachen und schnellen Florentiner Rezept zauberst du im Handumdrehen und ohne viel Aufwand die leckeren Kekse zu Hause.
Zutaten
- 80 g Butter
- 40 g weißer Zucker
- 40 g brauner Zucker (Rohrzucker)
- 1 EL Honig
- 2 EL Kondensmilch
- 2 EL Mehl
- 80 g geschälte gemahlene Mandeln
- 100 g Mandelblättchen
- 2 EL Mandelstifte
- 80 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Schritt 1
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
Schritt 2
- Die Butter, den Zucker, den Honig, die Kondensmilch und das Mehl zusammen in einem Topf aufkochen lassen.
Schritt 3
- Nehme den Topf von der heißen Herdplatte und mische die Mandeln unter die dick flüssige Masse.
Schritt 4
- Nimm zwei Teelöffel, feuchte sie mit Wasser an und setze mit ihnen kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte dabei auf genügend Abstand.
Schritt 5
- Backe die Florentiner etwa 7-8 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen. Kleiner Tipp: Die kleinen Teighäufchen verlaufen bereits nach kurzer Zeit. Ich hole das Bleck nach etwa 5 Minuten aus dem Ofen und schiebe sie wieder kurz zusammen und lasse Sie dann noch einmal weitere 2-3 Minuten backen.
Schritt 6
- Lasse die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen und streiche sie auf die Unterseite auf die inzwischen abgekühlten Florentiner. Alles gut trocknen lassen.